Sororité Honduras Bio - LePerco
Sororité est un mot d'émancipation, une exhortation des femmes aux femmes de prendre place. Comme absent jusque là, il habite notre quotidien. Ce mot est aussi une exhortation des femmes aux hommes afin qu'elles ne soit pas,plus invisibilisées.
Sororité est un hommage à la coopératives de productrices de ce café de Marcala au Honduras.
Coopérative : Aprolma
Altitude des parcelles : 1 200m - 1700m
Espèce de caféier : 100% Arabica
Variétés des caféiers : Bourbon, Caturra, Typica
Process : Lavé
Récolte : Décembre à Mars
Date de fondation : 2013
Profil de torréfaction : Intermédiaire
Les notes de dégustation du Percolateur : Un café juteux et équilibré. Notes de noisette, d'amande et de chocolat.
L'histoire humaine de ce café (d'après les notes de Roasters United): La coopérative d'Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) a été fondé en 2013, et regroupe actuellement 69 membres exclusivement féminines. La plupart sont issues de la communauté de natifs Lencas. Chaque membre cultive une moyenne d'1,5 ha en polyculture. Au café s'ajoute la production de bananes, d'oranges et de Yucca. L'objectif de la coopératvie n'est pas seulement de produire un café de café de qualité mais d'offrir un canal d'émancipation en offrant aux femmes une stabilité sociale et financière. Trois fois parents les productrices se regroupent pour échanger sur la situation de la coopérative, élire les membres responsables et organiser les projets.
Dans un pays où les droits des femmes ne sont pas pris en compte, et où le taux de féminicides est l'un des plus hauts dans le monde, une coopérative de femme est particulièrement impliquée dans les questions de santé et d'intégration sociale.
Comme beaucoup de coopérative à Marcala, Aprolma a une ferme de séchage centrale où les récoltes sont livrées et séchées ensemble. Une partie de la récolte est déjà payée au moment de la livraison à la coopérative
LePerco : C'est un fou de café, complètement original et c'est notre voisin d'à côté qu'on adore !
Il fait les meilleurs Cafés et Chai latte (La Main Noire) disponible dans le shop !
Tu le trouveras tous les samedis matins au marché bio de Narbonne, avec son stand de café disquaire rempli de charme !
" Nous sommes membres de la Société Coopérative Roasters united avec qui nous sourçons et importons nos cafés verts. Le groupe des 17 torréfacteurs dont nous faisons partie travaille dans une démarche éthique, qualitative et responsable. Tous nos cafés sont certifiés biologiques, de l'importation jusqu'à la torréfaction. "
La team du shop,
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